發面是比較重要的一個步驟，很多人都會做面食的時候都會發面。發面也是有一定講究的，尤其是溫度和時間，發面的時間并不是越久越好，時間久了就會容易發酸，影響味道和口感。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！